在粤语中，“黄花菜”通常指的是金针菜，两者是同一种植物的不同叫法。黄花菜（金针菜）不仅名字特别，还富含营养价值，包括人体所需的16种氨基酸、多种维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，是一种颇受欢迎的食材。

此外，“黄花菜都凉了”在粤语（以及普通话）中是一句俗语，用于调侃那些迟到的人或迟办的事。这句话原本是从“明日黄花蝶也愁”这句诗句演变而来的，但由于诗句较为文雅，不易被普通民众理解，因此逐渐演变成了更加通俗易懂的“黄花菜都凉了”或“黄瓜菜都凉了”（注：这里的“黄瓜”是“黄花”的误传）。在粤语中，这句话可以翻译为“你点解甘耐”（你为什么这么久）。