5种祛湿食物排行榜，冬瓜竟然排在倒数第一，红豆排第二，第一绝对是祛除湿气的好手。

第五名：冬瓜

【冬瓜炒香肠】

食材：冬瓜，香肠，生姜，大蒜

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，蚝油

1、准备冬瓜半个，削去外皮，先从中间切开，去掉内瓤，再切成长条，放入盆中备用，香肠半根，同样切成长条，和冬瓜放在一起，青椒半个，切成长条，一起放入盆中，用来配色，大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块，切成姜片，和大蒜放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

2、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，等水烧开后，下入切好的配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟左右，即可倒出控水。

3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，上火继续翻炒，化开所有调料，再勾入少许水淀粉和明油，这一步可以增加菜肴的口感和亮度，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

第四名：山药

【木耳炒山药】

1.准备淮山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

第三名：苦瓜

【苦瓜炒木耳】

食材：苦瓜，木耳，大蒜，红椒，淀粉

调料：食盐，白糖，鸡粉

1、准备苦瓜一根，先去掉头尾，一分四半，再片去内瓤，斜刀切成片，放入小盆中，红椒半个去籽，切成菱形片，和苦瓜放在一起，用来配色，泡好的木耳一小把，把大片切开，装入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中备用。

2、起锅烧水，加入少许植物油和一勺食盐，这样可以增加食材的亮度和底味，等水烧开后，下入木耳和苦瓜，焯水一分钟左右，倒出控水。

3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，再放入苦瓜和木耳，翻炒几下，添入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，快速翻炒化开调料，再勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。

第二名：红豆

【红豆粥】

红豆洗干净浸泡到发软，百合还能用温水浸泡，之后大米淘干净放入电饭煲，加凉水煮40分钟，加入冰糖融化即可。

第一名：薏米

【薏米杂粮粥】

准备薏米、百合适量用温水泡发，取适量绿豆、红豆、小米放入碗中浸泡，然后冷水下锅，煮开后再转小火继续炖煮一小时。

今天分享的5种祛湿食材，看看你平时吃的有哪些？可以在评论区分享给我哦。

（第一名厨编辑：乐乐）